にこにこブログ

皆さん、銀杏はお好きですか？

私はあのもちっとした食感とほろ苦さが大好きです。

以前は手軽に電子レンジで調理していましたが、ポンポンはぜたり加熱ムラがあるのが難点でした。
最近は友人に「鍋で炒った方が簡単だし美味しいよ」と教えてもらい、その方法で調理しています。
ヒビを入れた銀杏を鍋に入れ、浸るほどの水と少しの塩を入れ、水分が飛ぶまで鍋をゆすっているだけです。